Pieczeń z łososia z dodatkiem papryki, cebuli i koperku

Pieczeń z łososia z dodatkiem papryki, cebuli i koperku, bez grama mąki. Mąka została wymieniona na zawierające cenne witaminy i minerały otręby. W smaku przypomina trochę paprykarz, ale jest o niebo lepsza i zdrowsza!

Bogata przede wszystkim w kwasy Omega 3 i Omega 6, a także witaminy A, D, E i z grupy B: B1, B2, B6, B12 oraz minerały: cynk, selen, jod, potas. Idealna do kanapek.

Składniki:

  • 500-600 g łososia świeżego
  • 1 jajko
  • 1/3 papryki czerwonej
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 3 łyżki otrębów owsianych lub pszennych
  • pęczek koperku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Łososia umyć, oddzielić mięso od skóry i drobno posiekać. Wrzucić do miski i skropić sokiem z cytryny. Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w drobną kostkę. Koperek umyć i drobno posiekać. Pokrojone składniki wrzucić do miski z łososiem. Dodać jajko, otręby oraz przyprawy. Wymieszać  dokładnie dłonią jak na kotlety mielone. Masę przenieś do małej foremki (18 cm x 8 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch wyrównać i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-50 min. Wystudzić. Przechowywać w lodówce.

pieczeń z łososia