Kwasy tłuszczowe nienasycone – źródła, rola, suplementacja

Często możemy usłyszeć opinie, że należy ograniczyć tłuszcze w naszej codziennej diecie. Jednak jest to duży błąd. Organizm ich potrzebuje, jak wszystkich składników pokarmowych. Jednak należy pamiętać, że wiele spożywanych przez nas tłuszczy różni się wpływem na nasze zdrowie oraz zawartością substancji odżywczych. Nie wszystkich tłuszczy należy unikać. Dobry tłuszcz to taki, który zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe. Pełni bardzo ważne funkcje w naszym organizmie – dostarcza energii, wspomaga pracę mózgu, ma działanie antydepresyjne, wpływa na zdrowy wygląd skóry i włosów, a także jest nośnikiem witamin A, D, E i K.
<h2=1>Co to są kwasy tłuszczowe nienasycone?

Nienasycone kwasy tłuszczowe to inaczej wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Zaliczają się do nich kwasy omega-3 i omega-6. Wchodzą one w skład struktur błon komórkowych i postrzega się je jako najważniejsze spośród tłuszczy. Nasz organizm nie potrafi sam ich wyprodukować, dlatego powinniśmy dostarczać je z zewnątrz. Powinny stanowić nie więcej niż 25-30% dziennego zapotrzebowania, nienasycone kwasy tłuszczowe około 5-10%. Niedobór kwasów tłuszczowych nienasyconych wiąże się z poważnymi konsekwencjami dla zdrowia, m.in. zaburzenia czynności narządów, reakcje zapalne, zmiany skórne, utrudnione gojenie się ran, zahamowanie wzrostu dzieci, czy nadmierna kruchość naczyń włosowatych.

Źródła kwasów tłuszczowych nienasyconych

Kwasy nienasycone omega-3 występują przede wszystkim w tłuszczu rybim. A im bardziej tłusta ryba, tym jest zdrowsza dla naszego organizmu. Znajdziemy je w łososiach, makrelach, sardynkach, śledziach, tuńczykach, dorszach oraz owocach morza. Ponadto kwasy omega-3 przyswajamy wraz z olejem lnianym, rzepakowym, kukurydzianym. Mniejszą zawartość mają orzechy i siemię lniane. W przypadku kwasów omega-6 nie jesteśmy tak narażeni na ich niedobór, w dużej mierze występują w mięsie, oleju słonecznikowym, sezamowym, kukurydzianym, kokosowym oraz w kiełkach pszenicy. Wraz z pożywieniem dostarczamy więcej kwasów omega-6, niż omega-3, co skutkuje zaburzonym stosunkiem kwasów tłuszczowych.

Rola nienasyconych kwasów tłuszczowych

Kwasy omega 3 i omega 6 spożywane wraz z żywnością wspomagają odchudzanie, dzięki odpowiedniej reakcji mózgu na wytwarzany hormon leptynę, która reguluje poziom stężenia glukozy we krwi. Osoby zmagające się z nadwagą i wysokim poziomem cholesterolu powinny włączyć do codziennej diety kwasy nienasycone omeg-3 i omega-6. Wpływają one korzystnie na poziom „dobrego cholesterolu” HDL, jednocześnie obniżając poziom LDL, czyli „złego cholesterolu”. Tym samym chronią żyły i tętnice przed rozwojem miażdżycy. Kwasy z grupy omega-3 regulują poziom ciśnienia tętniczego, pracę układu sercowo-naczyniowego, dzięki czemu zapobiegają powstawaniu zakrzepów naczyniowych. Jednak to nie koniec dobroczynnych właściwości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Mają korzystny wpływ na układ odpornościowy, stymulując organizm do walki z drobnoustrojami chorobotwórczymi. Kwasy nienasycone są niezastąpione w profilaktyce, jak i leczeniu osteoporozy, ułatwiając wchłanianie wapnia. Ponadto łagodzą bóle reumatyczne i chronią przed zapaleniem stawów. Dostarczanie wraz z pożywieniem kwasów tłuszczowych nienasyconych zapobiega również powstawaniu nowotworów, ponieważ hamują rozwój guzów oraz namnażanie się i rozprzestrzenianie tkanki nowotworowej.

Suplementacja kwasów tłuszczowych nienasyconych

W obecnych czasach możemy zauważyć zwiększony wzrost zachorowań na cukrzycę, nowotwory, czy choroby układu krążenia. W związku z tym poszukuje się nowych metod leczenia oraz suplementacji, które mają bardzo szerokie zastosowanie w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Suplementy diety z kwasami omega-3 i omega-6 pomagają zachować ich odpowiedni stosunek w naszym organizmie, wpływając na procesy metaboliczne. Suplementacja nie tylko przynosi pozytywne skutki, zmniejszając liczbę nagłych zgonów, spowodowanych chorobami układu sercowo-naczyniowego, ale również wydłuża życie osób po przebytym zawale. Korzystny wpływ kwasów omega-3 dostarczanych w postaci suplementów nie tylko wiąże się z dobrą kondycją fizyczną, ale również psychiczną, bowiem chroni centralny system nerwowy, łagodząc choroby neurologiczne.

 

kwasy tłuszczowe nasycone
Zobacz również Kwasy tłuszczowe nasycone